Rough ground

ラフグラウンド

ハイカカオ 75% / スタンダードなビーントゥバー

｜テイスティング・メモ：未完成の美学｜

「これは、現代の洗練に飽きた方のための、最も誠実でタフなチョコレートです。100年以上前の蒸気機関が奏でたような力強い食感。完璧に滑らかなものだけが正解ではない。そう突きつけられるような、潔くも豊かな『粗さ』に一目惚れしました。ウイスキーを一口含み、この『粗削りな芸術』が口の中でゆっくりと解けていく瞬間の、圧倒的な多幸感を味わってください。」

｜背景｜

19世紀、産業革命の黎明期に誕生した古い蒸気機関駆動の鋳鉄製マシンによる製法を再現しています。現代の高度に洗練された滑らかなチョコレートとは対照的に、あえて「洗練させすぎない」ことで、カカオ本来の正直でタフな個性を引き出しました。シュガークリスタルのシャリシャリとした食感とともに、歴史への敬意を封じ込めたダークチョコレートです。

｜フレーバーノート｜

はじまり：フレッシュなストロベリーとチェリーを思わせる鮮やかな酸味
深み：蜂蜜のような濃厚で野性味のある甘み
余韻：わずかに感じられる香ばしいナッツのニュアンス
食感：粗削りならではの力強い舌触りと、弾ける砂糖の粒子

｜ペアリング｜

ウイスキー：マッカラン12年のようなスムースで甘みのある銘柄、またはエドラダワーのビール
熟成酒：ポートワイン樽で熟成されたウイスキー。口の中でチョコを数秒転がし、香りが開いたところへお酒を流し込んでください
おつまみ：濃厚なブルーチーズ

｜素材の情報｜

原材料：カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量：50g
カカオ含有率：カカオ75%
Made in Lithuania

＊本製品の製造ラインでは、乳、小麦、ピーナッツ、ナッツ類、ゴマ、オレンジ、バナナを使用した製品も製造しています。