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Chocolate Naive

Porcini

Porcini

通常価格 ¥1,728
通常価格 セール価格 ¥1,728
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商品について

ポルチーニ

ふわっとひろがる、ポルチーニの豊潤な香り

|テイスティング・メモ:未知への挑戦とその完成度|

「キノコとチョコ。その意外すぎる組み合わせが、一口食べた瞬間に『正解』だと分からされる衝撃的な体験でした。ポルチーニの野生的な香りがカカオの深みを引き立てる、計算し尽くされた味のデザイン。この『未知への挑戦』とその完成度に、最も刺激を受けたフレーバーです。」

|背景:森の王様を味わう贅沢|

Chocolate Naiveを代表するこの一枚は、フリーズドライにして粉砕したポルチーニ茸を贅沢にダークミルクチョコレートへ練り込んでいます。国土の1/3が豊かな森に覆われたリトアニアにおいて、キノコ狩りは秋の象徴的な楽しみです。森の魔法とも言えるポルチーニの旨味とカカオが融合した、一皿の料理のような芸術的な味わいをお愉しみください。

|フレーバーノート|

はじまり:ポルチーニ特有のパワフルでアーシーな(土の)香り
広がり:ダークミルクのクリーミーさと、キノコの野生的な旨味の調和
アクセント:ブリュレを思わせる、焦がしたようなナッティで甘美なニュアンス
余韻:森を散策した後のような、深く静かなウッディな残り香

|ペアリング|

お酒:ピノ・ノワールやシラーなどの赤ワイン、または樽熟成された白ワイン
チーズ:パルメザンなどの熟成されたハードチーズ
時間:おつまみとして、ゆっくりとお酒を傾ける贅沢な夜に

|素材の情報|

原材料:カカオ豆、砂糖、カカオバター、全粉乳、乾燥ポルチーニ
内容量:50g
カカオ含有率:62%
Made in Lithuania

*アレルギー表示:乳
*本製品の製造ラインでは、小麦、ピーナッツ、ゴマ、オレンジ、バナナ、牛肉を使用した製品も製造しています。

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Chocolate Naive is a bean-to-bar chocolate maker based in Lithuania - a land of forests and lakes at the heart of Europe. Founder Domantas Uzuparis taught himself the art of chocolate-making from the ground up. Using the finest cacao sourced from carefully chosen farms discovered on his travels, his chocolate is experimental, innovative, and endlessly gastronomic. The nuanced flavors born from Lithuania's rich natural landscape go beyond what chocolate is expected to be, offering discovery and quiet delight with every bite.
Chocolate Naive is a bean-to-bar chocolate maker based in Lithuania - a land of forests and lakes at the heart of Europe. Founder Domantas Uzuparis taught himself the art of chocolate-making from the ground up. Using the finest cacao sourced from carefully chosen farms discovered on his travels, his chocolate is experimental, innovative, and endlessly gastronomic. The nuanced flavors born from Lithuania's rich natural landscape go beyond what chocolate is expected to be, offering discovery and quiet delight with every bite.
チョコレートナイーブは、ヨーロッパの中心に位置する森と湖の国リトアニアを拠点としたビーントゥバーチョコレートメーカーです。主宰のドマンタス・ウジュパリスは独学でチョコレートづくりをはじめました。産地を旅して出会ったこだわりの農園から届く最高品質のカカオ豆を素材にしたチョコレートは実験的且つ革新的。ガストロノミックな味を探求し続けています。自然豊かなリトアニアから生まれた繊細な味作りは、チョコレートの固定概念を超えて発見と喜びを与えてくれます。
チョコレートナイーブは、ヨーロッパの中心に位置する森と湖の国リトアニアを拠点としたビーントゥバーチョコレートメーカーです。主宰のドマンタス・ウジュパリスは独学でチョコレートづくりをはじめました。産地を旅して出会ったこだわりの農園から届く最高品質のカカオ豆を素材にしたチョコレートは実験的且つ革新的。ガストロノミックな味を探求し続けています。自然豊かなリトアニアから生まれた繊細な味作りは、チョコレートの固定概念を超えて発見と喜びを与えてくれます。