Nano_Lot 2026 | Choroni

チョロニ

シェフが旅して出会った、希少品種のカカオ豆【ハイカカオ 75%】

｜テイスティング・メモ：歴史を紐解く「旅の記録」｜

「これは、チョコレートというよりは『旅の記録』です。ベネズエラの地で200年守られてきた在来種カカオの純粋さに、作り手であるシェフの好奇心が共鳴して生まれた一期一会の一枚。その重厚な歴史を、ゆっくりと紐解くように味わってください。」

｜背景：200年の沈黙を守った農園｜

ベネズエラ・チョロニで200年続く農園。老主ビセンテが近代化を拒み、頑なに守り抜いた希少な在来種カカオを使用しました。往年の栄光と歴史が詰まった、遺伝的に純粋なカカオだけが持つ深い味わいは、まさにタイムカプセルを開けるような体験です。Chocolate Naiveのシェフ、ドマンタスが現地を旅して出会った、今この瞬間にしか味わえない特別なナノロットです。

｜フレーバーノート｜

はじまり：重厚でクラシックなカカオの香り
深み：歴史を感じさせる複雑で奥行きのある苦味と甘み
余韻：チョロニの土地が持つ、力強くも繊細な土着の香り

｜ペアリング｜

飲み物：深く焙煎されたコーヒー、または年代物のラム酒
時間：静かな夜、一日の終わりにゆっくりと向き合う時間に
思考：大切な人への手紙を書く時や、旅の計画を立てる時に

｜素材の情報｜

原材料：カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量：50g
カカオ含有率：カカオ75%
Made in Lithuania

＊本製品の製造ラインでは、乳、小麦、ピーナッツ、ゴマ、オレンジ、バナナ、牛肉を使用した製品も製造しています。