Chocolate Naive
Chocolate Naive
チョコレートナイーブは、欧州の秘境リトアニアを拠点に、
カカオという素材を「料理」の視点で再定義するビーントゥバー・ショコラティエです 。
私たちがこのブランドを「suimok online」に選んだ理由は、単なるお菓子ではなく、
その土地の風土（テロワール）を味わう「体験」を提供しているからです。
Forager（フォレジャー）
「採取者」の名を冠したこのシリーズは、
ポルチーニ やケフィアといったリトアニアの日常にある
「森の恵み」をカカオと遭遇させています。
伝統的な食文化を現代の感性で触れたい方のためのコレクションです。
Equator（エクエイター）
赤道直下のカカオ産地の個性を、コーヒー やスパイスといった
独自のフィルターを通して増幅させています。
Nano_Lot（ナノロット）
絶滅の危機にある希少な在来種カカオや、
通常は廃棄されるカカオパルプ に光を当てる、
最も実験的で誠実なシリーズです。
一口ごとに、リトアニアの深い森や、忘れ去られていたカカオの歴史を巡るような、
知的な喜びをお楽しみください。
カカオという素材を「料理」の視点で再定義するビーントゥバー・ショコラティエです 。
私たちがこのブランドを「suimok online」に選んだ理由は、単なるお菓子ではなく、
その土地の風土（テロワール）を味わう「体験」を提供しているからです。
Forager（フォレジャー）
「採取者」の名を冠したこのシリーズは、
ポルチーニ やケフィアといったリトアニアの日常にある
「森の恵み」をカカオと遭遇させています。
伝統的な食文化を現代の感性で触れたい方のためのコレクションです。
Equator（エクエイター）
赤道直下のカカオ産地の個性を、コーヒー やスパイスといった
独自のフィルターを通して増幅させています。
Nano_Lot（ナノロット）
絶滅の危機にある希少な在来種カカオや、
通常は廃棄されるカカオパルプ に光を当てる、
最も実験的で誠実なシリーズです。
一口ごとに、リトアニアの深い森や、忘れ去られていたカカオの歴史を巡るような、
知的な喜びをお楽しみください。
チョコレートナイーブは、
欧州の秘境リトアニアを拠点に、
カカオという素材を
「料理」の視点で再定義する
ビーントゥバー・ショコラティエです。
私たちがこのブランドを
「suimok online」に選んだ理由は、
単なるお菓子ではなく、
その土地の風土（テロワール）を味わう
「体験」を提供しているからです。
Forager（フォレジャー）
「採取者」の名を冠したこのシリーズは、
ポルチーニ やケフィアといった
リトアニアの日常にある「森の恵み」を
カカオと遭遇させています。
伝統的な食文化を現代の感性で
触れたい方のためのコレクションです。
Equator（エクエイター）
赤道直下のカカオ産地の個性を、
コーヒーやスパイスといった
独自のフィルターを通して
増幅させています。
Nano_Lot（ナノロット）
絶滅の危機にある希少な在来種カカオや、
通常は廃棄される
カカオパルプに光を当てる、
最も実験的で誠実なシリーズです。
一口ごとに、リトアニアの深い森や、
忘れ去られていた
カカオの歴史を巡るような、
知的な喜びをお楽しみください。
欧州の秘境リトアニアを拠点に、
カカオという素材を
「料理」の視点で再定義する
ビーントゥバー・ショコラティエです。
私たちがこのブランドを
「suimok online」に選んだ理由は、
単なるお菓子ではなく、
その土地の風土（テロワール）を味わう
「体験」を提供しているからです。
Forager（フォレジャー）
「採取者」の名を冠したこのシリーズは、
ポルチーニ やケフィアといった
リトアニアの日常にある「森の恵み」を
カカオと遭遇させています。
伝統的な食文化を現代の感性で
触れたい方のためのコレクションです。
Equator（エクエイター）
赤道直下のカカオ産地の個性を、
コーヒーやスパイスといった
独自のフィルターを通して
増幅させています。
Nano_Lot（ナノロット）
絶滅の危機にある希少な在来種カカオや、
通常は廃棄される
カカオパルプに光を当てる、
最も実験的で誠実なシリーズです。
一口ごとに、リトアニアの深い森や、
忘れ去られていた
カカオの歴史を巡るような、
知的な喜びをお楽しみください。
Salon Du Chocolat Tokyo 2026
サロン・デュ・ショコラ 2026
［PART1］CACAO
2026年1月15日(木)～1月20日(火)
※1月20日(火)は午後6時終了
公式サイトはこちらから
Event | Chocolate Naive × Through The Tea
青山 SPIRAL テイスティングイベント
Equator
赤道の熱量を「再解釈」する。カカオの個性を増幅させた、鮮烈なフレーバー体験。
Collection Box | equator
カカオの産地ごとの個性を独自のフィルターで増幅させた3種のミニタブレット 。産地ごとの個性を旅するように楽しめる、もっともダイレクトに「新しい味」を感じられる入門編です。
¥2,808
Xocoatl
アステカ皇帝が愛したレシピを現代の感性で再構築。蜂蜜とスパイスが響き合うエキゾチックな構成は、甘いお菓子の枠を超えた「嗜好品」としての凄みがあります。
¥1,890
Rough ground
あえて砂糖の粒子を残し、ザクザクとした食感を愉しむためのダークチョコレート 。ハイカカオの力強さとシュガークリスタルの甘みが口の中でリズムを生む、クラフトチョコならではの醍醐味が詰まった一枚です。
¥1,728
可樂
1886年のオリジナルレシピを再現し、特製ダークチョコと融合。誰もが知る「コーラ」の味をカカオで解体・再定義した、作り手の遊び心と技術の結晶です。
¥1,944
Flat white
1800年代から続く希少な「パカス種」のコーヒー豆を主役にしたダークミルクチョコレート 。コーヒーの繊細な酸味とまろやかなカカオが溶け合い、一杯の良質なラテを飲んでいるかのような深い余韻が広がります。
¥1,728
Forager
「採取者」の視点が描き出す、リトアニアの深い森とカカオの邂逅。
Bread and Butter
リトアニアの主食である「ライ麦の黒パン」をチョコレートで表現 。ザクザクとしたパンの食感とキャラウェイシードの香りが、滑らかなバターと溶け合う、郷愁と革新が同居する一枚です。
¥2,160
Collection Box | forager
リトアニアの森の恵みを凝縮した、ケフィア・アンブロシア・ポルチーニの3種セット。ブランドの思想を象徴するフレーバーを少しずつ愉しめる、まさに「森を歩く」ような体験の入り口です。
¥2,808
Kefir
伝統的な発酵乳「ケフィア」をミルクの代わりに使用 。リトアニアの家庭料理にも欠かせないこの素材が、カカオに爽やかな酸味とまろやかさを与え、ミルクチョコの概念を鮮やかに更新します。
¥1,728
Ambrosia
「神々の食べ物」の名を冠し、養蜂が盛んなリトアニアの蜂蜜とミツバチ花粉（ビーポーレン）を配合 。凝縮された蜂蜜の香りが広がる、古代からの知恵を味わうような知的な甘美さがあります。
¥1,728
Porcini
国土の3分の1が森であるリトアニアの秋の悦び、ポルチーニをカカオと融合 。キノコの滋味深い香りとカカオの脂質が溶け合う、おつまみや赤ワインとも響き合う驚きの一枚です。
¥1,728
Black Sauna
伝統的なサウナ文化を「燻製カカオ」で表現 。白樺の葉の香りとほんの少しの塩気が隠し味の、深い森林の静寂とサウナの熱気を閉じ込めたようなエキゾチックな体験を。
¥1,944
Forest Berries
ストロベリーやビルベリーなど、リトアニアの森で摘まれた4種のベリーを贅沢に投入 。カカオの苦味の中でベリーの野生的な酸味が弾ける、森の生態系をそのまま味わうような華やかな構成です。
¥1,944
Heirloom
失われゆく「野生の記憶」を味わう。カカオの原種に光を当てる、最も誠実な試み。
Chocolate Ball
森の恵みを一粒に。素材が響き合う、芳醇なチョコレートボール。
